Le cene inutili

Le cene inutili il luglio quando Guglielmo Testa viene alla luce nella sala piccola del ristorante della sua famiglia Indaffarato a servire zuppa di anguille in vino rosso e tortine alla ricotta con scorza Maj

  • Title: Le cene inutili
  • Author: Massimo Paperini
  • ISBN: 9788854512283
  • Page: 257
  • Format: Paperback
  • il 2 luglio 1881 quando Guglielmo Testa viene alla luce nella sala piccola del ristorante della sua famiglia Indaffarato a servire zuppa di anguille in vino rosso e tortine alla ricotta con scorza Majani, suo padre si concede solo un breve attimo per baciarlo e odorarlo come farebbe con una spezia, prima di tornare ai tavoli.Il bambino cresce tra richiami culinari e fra il 2 luglio 1881 quando Guglielmo Testa viene alla luce nella sala piccola del ristorante della sua famiglia Indaffarato a servire zuppa di anguille in vino rosso e tortine alla ricotta con scorza Majani, suo padre si concede solo un breve attimo per baciarlo e odorarlo come farebbe con una spezia, prima di tornare ai tavoli.Il bambino cresce tra richiami culinari e fragranze capaci di lasciarlo attonito e, ancora prima di camminare, mostra un precoce talento per la gastronomia, imparando a distinguere i diversi aromi che invadono la cucina A quattro anni impasta la sua prima forma di pane, a nove prepara il primo vero piatto, cui si applica con premura perch , come gli viene insegnato, cucinare per qualcuno come prendersi cura della sua felicit.Devono passare altri dieci anni prima che Guglielmo si imbatta nell occasione della sua vita dimostrare al mondo le proprie doti di cuoco con la creazione di una cena in onore del re Umberto I Poco importa che la proposta venga da una maliziosa e matura signora di Fiesole, desiderosa di sposarlo per averlo nella sua trattoria.Le teglie sono ancora sul fuoco quando la notizia del regicidio si infila nelle cucine dell albergo dove Guglielmo alle prese con un piatto a base di fegato d oca, anguille, cipolle, mele e zucchero caramellato Con la strada verso il successo sbarrata all improvviso dalla cattiva sorte, non gli resta che rispettare gli accordi presi e sposare la signora di Fiesole, per poi chiudersi in cucina a sfornare a ritmi forsennati strudel e bab , sfoglie e budini, e divorarli in preda alla disillusione Fino al giorno in cui, dal Belgio, gli viene recapitata una lettera breve e concisa da parte di un collega, che lo invita a raggiungerlo a Liegi per realizzare un sogno comune aprire un ristorante in cui potersi sbizzarrire portando in tavola piatti estrosi e originali.Inizia cos il viaggio di Guglielmo Testa attraverso l Europa e attraverso la Storia Come unico bagaglio avr con s un prezioso dono di suo padre un quaderno di pelle d agnello pieno di ricette, in cui racchiusa l arte magica della cucina Un arte capace di preservarlo dalla tragedia della guerra e di renderlo, nello stesso tempo, oggetto delle attenzioni sgradite di chi, in un mondo che si avvia verso la rovina, si ostina a inseguire i piaceri della buona tavola.

    One thought on “Le cene inutili”

    1. Ho acquistato questo libro perchè convinta fosse più che altro un libro di cucina, e mi sono ritrovata dentro la storia. Sicuramente la cucina, come espressione di arte, è il filo conduttore del libro, ma la storia di Guglielmo Testa è anche un viaggio nella sua storia di vita nella prima metà del XX secolo.Sicuramente la vita del protagonista è stata molto interessante, ma va sottilineata anche la capacità dell'autore di saperla raccontare in maniera scorrevole eppure dettagliata. Davver [...]

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